監修・商品開発・食品加工等のコンサルティングのお仕事

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食品メーカーで研究・開発をしていた管理栄養士によるメニュー提案、商品開発を行います。コンセプトをお伺いし、実際の製造・コスト・流通についてアドバイスも可能です。

実製造の現場を加味した、実現可能性が高い配合設計が得意です。

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商品開発や食品事業に関するコンサルティングの一覧です。

●2021年

　＊大手経腸栄養剤メーカー

　　・新規小児向け食品に関する商品所感ヒアリング

　＊大手飲食チェーン

　　・子ども向け食品の品質評価

　＊株式会社ビザスクスポットコンサルティング

　　・冷凍食品の容器包材について

　＊その他

　　・冷凍幼児食サービスに関する相談

●2020年

　＊株式会社坂ノ途中

　　・「やさいをたべるベビーフード」

　　　商品企画・開発・製造関連業務・栄養価計算・販促など

　＊株式会社ビザスクスポットコンサルティング

　　・プレミックス食品を用いた食品開発について

　　・冷凍食品開発と加熱調理について

　　・食品・飲料の特許申請について

　　・冷凍食品業界について

　　・飲食店メニューのチルド・冷凍技術について

　＊大手経腸栄養剤メーカー

　　・小児用栄養機能食品　品質評価

　　・医療専門職向け栄養学講座　講義内容監修

●2019年

　＊大手健康食品メーカー

　　・栄養機能食品の販促資料監修

●メーカー勤務時の業績など

　＜経験業務＞

　　＊開発業務

　　　・製品設計

　　　・ラインテスト（国内工場・海外工場）

　　　・表示作成業務

　　　・新規原材料探索

　　　・営業同行

　　＊研究業務

　　　・冷凍食品、チルド食品、レトルト食品に関する技術研究

　　　・加工食品調理に関する技術研究

　　　・高齢者向け食品に関する基礎研究

　＜食品カテゴリ＞

　　＊家庭用冷凍食品

　　　・個食パスタ

　　＊業務用冷凍食品

　　　・パスタソース（CVS向け新規採用）

　　　・パンケーキ

　　　・たこ焼

　　　・