監修・商品開発・食品加工等のコンサルティングのお仕事

更新日:6月14日

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食品メーカーで研究・開発をしていた管理栄養士によるメニュー提案、商品開発を行います。コンセプトをお伺いし、実際の製造・コスト・流通についてアドバイスも可能です。

実製造の現場を加味した、実現可能性が高い配合設計が得意です。

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商品開発や食品事業に関するコンサルティングの一覧です。


●2021年


 *大手経腸栄養剤メーカー

  ・新規小児向け食品に関する商品所感ヒアリング


 *大手飲食チェーン

  ・子ども向け食品の品質評価


 *株式会社ビザスクスポットコンサルティング

  ・冷凍食品の容器包材について


 *その他

  ・冷凍幼児食サービスに関する相談


●2020年


 *株式会社坂ノ途中

  ・「やさいをたべるベビーフード」

   商品企画・開発・製造関連業務・栄養価計算・販促など

  


 *株式会社ビザスクスポットコンサルティング


  ・プレミックス食品を用いた食品開発について

  ・冷凍食品開発と加熱調理について

  ・食品・飲料の特許申請について

  ・冷凍食品業界について

  ・飲食店メニューのチルド・冷凍技術について


 *大手経腸栄養剤メーカー

  

  ・小児用栄養機能食品 品質評価

  ・医療専門職向け栄養学講座 講義内容監修


●2019年


 *大手健康食品メーカー

 

  ・栄養機能食品の販促資料監修


●メーカー勤務時の業績など


 <経験業務>

  *開発業務

   ・製品設計

   ・ラインテスト(国内工場・海外工場)

   ・表示作成業務

   ・新規原材料探索

   ・営業同行

  *研究業務

   ・冷凍食品、チルド食品、レトルト食品に関する技術研究

   ・加工食品調理に関する技術研究

   ・高齢者向け食品に関する基礎研究


 <食品カテゴリ>

  *家庭用冷凍食品

   ・個食パスタ

  *業務用冷凍食品

   ・パスタソース(CVS向け新規採用)

   ・パンケーキ

   ・たこ焼

   

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